问：什么是烤肉餐饮运营模式？

答：烤肉餐饮运营模式是指在餐饮行业中提供以烤肉类食品为主题的，从餐厅场所到食品制作、服务流程、配餐和销售角度进行的全方位运营。烤肉餐饮运营模式与其他餐饮运营模式相比，具有特殊的烹饪形式和特色菜品，因此，烤肉餐饮运营模式需要通过多种方式来打造独具特色的服务品牌。

问：烤肉餐饮运营模式的主要特点是什么？

答：烤肉餐饮运营模式的主要特点如下：

1. 原料选择：烤肉所用的食材首先要具备食品卫生证明，其次要选择鲜美、新鲜，并经过专业加工处理的食材。

2. 烹饪技术：烤肉是一种典型的中式烹饪方式，必须掌握烤肉工艺和烤肉器的操作技巧。在烤肉的过程中，肉要充分熟透，而且色香味美才行。

3. 服务流程：烤肉餐饮运营模式需要提供高品质的服务，包括环境、服务人员、餐具，以及装饰等各方面的细节。送达速度也必须快速。

4. 定价：烤肉餐饮运营模式仅依据个人的要求而定价，而且菜品价格必须高于面条饭类价格.

5. 维护品牌：为保持品牌知名度，需要推出独特的宣传活动和促销策略，扩大品牌影响力和品牌忠诚度。需要全方位的营销宣传。

6. 多样化的经营模式：为了适应不同客户的需求，提供不同的就餐渠道。比如外卖、堂食、餐桌预定等。