Q: 本地餐饮外卖运营模式有哪些？

A: 目前市场上主要的本地餐饮外卖运营模式有：独立APP、在线外卖平台、自有平台、社交媒体平台销售、电话订餐等。

Q: 独立APP和在线外卖平台有什么区别？

A: 独立APP是由一家独立的餐饮品牌自主研发的手机应用程序，用户可以通过该应用程序订购餐饮外卖。在线外卖平台则是由某些大型互联网企业或者第三方APP提供的线上订餐平台，餐饮店家通过这些平台发布菜品信息，用户则可以在平台上进行订购。

Q: 自有平台和社交媒体平台销售是怎么回事？

A: 自有平台是指餐饮店家自主搭建的线上订餐平台，用户订餐将直接联系餐饮店家；社交媒体平台销售则是通过社交媒体平台，如微信、微博等社交媒体进行销售。

Q: 餐饮店家为什么要选择外卖运营模式？

A: 外卖运营可以为餐饮店家带来额外的收入，并拓宽了餐饮市场范围。同时，外卖订单的增加也可以加强品牌知名度，提高店家的营销效果。

Q: 餐饮店家在选择外卖平台时需要注意哪些问题？

A: 餐饮店家在选择外卖平台时需要注意以下问题：平台用户数量、交易保障等服务质量、手续费、商品质量监管等。

Q: 外卖平台运营者要如何开展业务？

A: 外卖平台在开展业务时需要注意以下事项：建立完善的用户、商家、配送员等管理系统，提供安全稳定的交易环境，增加用户黏性并降低营销成本。

Q: 外卖行业是否存在缺陷和隐患？

A: 外卖行业存在一定的行业缺陷和隐患，如外卖配送员的安全问题、菜品质量问题等。外卖平台应该对这些问题进行及时发现和处理，保证外卖运营的安全与可靠性。

总之，外卖运营是当前餐饮行业中非常重要的一部分，对于餐饮店家和消费者都带来了很多的便利和利益。但同时也需要各方在运营过程中注意风险和问题，并及时进行处理。