Q: 什么是餐饮运营代管模式？

A: 餐饮运营代管模式是指通过与餐饮业主签订代管合同，代管公司通过投资并控制餐饮店铺的营运和管理，包括餐饮店的选址、装修、人员管理、采购、营销等多方面的工作，最终将经营利润分配给餐饮业主和代管公司。

Q: 代管模式的特点有哪些？

A: 代管模式的特点有以下几个方面：

1. 资本投入少：代管公司不需自行购买或租赁店铺、设备等，降低了创业成本。

2. 风险投资小：代管公司只需投入一部分资金或不需要投入任何资金，风险较小。

3. 结构简单：代管公司只需对店铺进行管理和运营，不需花费人力物力进行日常维护，节省了成本。

4. 技术支持：代管公司可以提供丰富的技术支持，包括信息系统、采购、营销等方面的专业知识和经验。

Q: 代管模式如何进行？

A: 代管模式主要是将餐饮店的经营权和管理权交给代管公司，代管公司会出资进行店铺装修等投资，对餐饮店进行全面代管，包括员工管理、采购、营销等方面。代管公司将利润按照一定比例分配给餐饮业主和代管公司本身。

优点：餐饮业主无需承担过多的企业运营风险，与代管公司合作有利于减少创业风险。

缺点：代管公司可能过于关注经营尤其是利润，而不是真正关心顾客的感受体验。出现水太深看不清的风险。

Q: 代管模式的适用范围是什么？

A: 代管模式适用于想要经营餐饮业务，但是没有丰富的经验和财力支持的投资者。代管模式也适用于经营业务不成功的餐饮业主，可以将店铺移交给代管公司进行管理。此外，对于缺乏人脉的投资者，代管模式也可以为其提供人脉资源。