Q：什么是餐饮连锁直营模式？

A：餐饮连锁直营模式是指一家餐饮企业通过拥有和经营多个同类连锁门店，以实现品牌标准化、营销规模效应、采购优势和成本控制等优势的商业模式。该模式的核心是由总部提供统一的品牌、产品、质量控制、广告推广、人员培训、供应链管理等服务和支持，各门店由集团直接管理运营，实现统一品牌形象和规范操作流程。

Q：餐饮连锁直营模式与加盟模式有何不同？

A：餐饮连锁直营模式与加盟模式有以下不同点：

1.投资者身份：连锁直营模式中，所有门店皆为连锁公司直接投资，而加盟模式中，门店则由加盟商自行投资、经营。

2.品质管控：连锁直营模式更注重品质的稳定性和即时性，因此尺度和标准的控制力度比加盟模式更为强劲。

3.企业文化落地：由于连锁公司对店铺经营的直接掌控，可以更容易将企业文化沿袭到每一个门店并深入消费者心中。

4.利润分成：加盟商需要向连锁公司交纳加盟费、使用费、技术服务费以及加盟店须要缴纳一定的商品采购费。

Q：餐饮连锁直营模式的优势有哪些？

A：餐饮连锁直营模式的优势有以下几点：

1.市场份额扩张：相比于单体餐厅，连锁直营模式拥有更大的市场影响和号召力，可以利用品牌优势、营销策略和多元化产品组合快速占领市场份额。

2.品质稳定：连锁公司制定了一套高效的运营模式，包括产品研发、生产标准、外卖配送等等，确保同一产品品质的稳定性在不同的门店中得到保障。

3.价格优势：连锁公司的规模效应可以降低供应链成本、提高采购效率，从而为顾客提供“高性价比”餐饮服务，同时吸收更多目标客户群体。

4.经营风险控制：连锁公司可以提供一些全面的培训以及数量较多的人员选择，其进行整体经营风险的控制，为投资方降低各种经营风险，以降低经营的压力和包袱。

Q：餐饮直营连锁企业的管理体系如何运转？

A：餐饮直营连锁企业的管理体系由总部管理、区域管理、门店管理三个层次构成。总部负责确立品牌形象、产品管理、市场营销、采购管理等方面的管理规程和标准，建立菜单、产生模式等管理标准；区域经理负责贯彻总部的经营方针，对门店的销售、员工培训等进行指导；门店管理者根据总部要求，落实各项管理标准并调配人员。

Q：餐饮直营连锁企业如何选择经营地点？

A：餐饮直营连锁企业在选址时，要注意考虑如下几点：

1.消费者群体：要选择适合的地理位置和店铺类型。经营门店的类型可以分为住宅区附近、写字楼较多的地区、商业中心、学校周边等不同类型。

2.竞争对手：竞争对手同样也是在选址时需要考虑的重要因素。必须熟练掌握市场情况并对竞争对手进行深层次研究，以对策应之，提供不同的服务和店面设施，营造独特的品牌风格与口味特色。

3.租金和人流量：寻找租赁场地时，最好是在流量大的区域租位，同时需要考虑租金的价格并使其与地段相称。

4.政策和规定：为确保店面顺利开业和运营成功，需要了解相关市政规定和征收政策。在选择地段时，应该了解相关所在地的规定，够算相应的行业咨询专家，以规避不必要的财务和法律困难。

总之，餐饮直营连锁企业应该对市场、竞争对手和政策等方面建立识别规律，精通运营、提升管理标准，以拓展连锁企业的商机，使之稳健、高效地发展。