问：现代餐厅运营模式有哪些？

答：现代餐厅运营模式主要包括快餐模式、自助餐模式、高端餐饮模式、连锁餐厅模式、网络订餐模式、小微餐饮模式等。

问：快餐模式是怎样的？

答：快餐模式是指餐厅为了满足快节奏、快消费、快服务的现代生活需求，以简单、快捷、实惠的原则为主要经营策略，通过预先准备好的标准化食品和设备，提供统一的服务。快餐模式的代表是肯德基、麦当劳等。

问：自助餐模式是怎样的？

答：自助餐模式是指顾客可以根据自己的口味和需求，在餐厅内自由选择食物和饮料，然后按照一定的基准收费。这种餐厅经营模式既方便快捷，又可避免浪费，其代表是汉拿山自助餐。

问：高端餐饮模式是怎样的？

答：高端餐饮模式是指餐厅以高品质的食材、精湛的烹调技艺、考究的服务、高雅的环境等多种快乐组合，形成一个高端、奢华、舒适的用餐氛围。高端餐饮模式的代表是鸿福酒家、和平饭店等。

问：连锁餐厅模式是怎样的？

答：连锁餐厅模式指不同地区拥有相同餐厅品牌，重视品牌认知、统一管理、技术支持、物流配送等要素，使消费者在全国：全球任何地方都能享受到相同质量的餐食体验。连锁餐厅模式的代表是肯德基、麦当劳等。

问：网络订餐模式是怎样的？

答：网络订餐模式是指顾客可以通过手机APP、电脑网站等网络渠道，订购自己喜欢的餐食，并由餐厅快速制作和配送，非常方便快捷。在线订餐现在已经是餐厅经营的一个必需品，其代表是美团外卖、饿了么等。

问：小微餐饮模式是怎样的？

答：小微餐饮模式指由个体或小微企业经营的餐饮店铺，以自助烧烤、特色小吃等为主。小微餐饮模式的特点是经营成本低、轻资产、创业门槛低、灵活性高等，其代表是各地的餐饮摊贩。