Q: 餐厅经营模式有哪些？

A: 餐厅经营模式分为自营、特许加盟、联合经营三种。自营是直接由餐厅经营者自行经营，特许加盟是品牌公司与投资者签署合同，供应商和店主共享利润，联合经营是合作经营，投资者投资，经营者承担餐厅经营。

Q: 餐厅经营需要注意哪些运营管理方面的问题？

A: 餐厅经营需要注意服务质量、品牌定位、供应链管理、人力资源、财务管理等方面的问题。对于服务质量，需要保障服务态度热情、服务效率高、环境干净整洁等；品牌定位需要明确目标客户群体、众筹口碑、提升知名度；供应链管理需要保障食品质量安全，确保供应链流程畅通；人力资源需要招聘人才，管理团队，提升员工满意度；财务管理需要收支平衡、合理控制成本和费用等。

Q: 餐厅的经营目标是什么？

A: 餐厅的经营目标是提供美食、卫生、安全的服务，吸引更多消费者，扩大品牌知名度，提高市场份额，从而实现盈利和可持续经营。

Q: 如何提升餐厅的竞争力？

A: 提升餐厅竞争力需要注意几个方面。首先，要不断创新菜单，满足消费者不同的口味需求，提供符合时尚潮流和饮食文化的食品；其次，要提供高品质的餐厅环境和服务，创造独特的就餐体验；第三，要保持稳定的食品供应链和生产线，为消费者提供保障食品安全的保证；最后，要与消费者建立互动和沟通，提供定期的优惠活动和服务，增加消费者忠诚度，促进品牌经营。

Q: 如何解决餐厅经营中的困境？

A: 餐厅经营中遇到的问题有很多，如经营风险、管理困难、人员流动、餐厅形象维护、绿色环保等。解决这些问题需要经营者除了遵守相关法律法规外，还需要加强食品安全和环保意识的培训，了解消费者需求，提高经营管理能力，建立合适的管理机制和流程，营造良好的企业文化，建立广泛的业界和消费者沟通平台，积极应对市场和管理变化，才能让餐厅经营稳步发展，逐步提升竞争力。