问：公司餐厅运营模式应该是怎样的？

答：公司餐厅的运营模式应该根据公司员工的口味、饮食习惯以及就餐需求来制定，并集中考虑人性化管理、节约成本、提高效率等多方面因素。从餐厅自身来说，一般可以采取下列几种运营模式：

1. 自助餐模式：自助餐模式一般是基于大量就餐群体的情况下的一种模式，主要特点是瞄准就餐速度快，菜品选择丰富等，不过却要求餐厅设施和管理水平都要有高起点和高标准。这种模式需要考虑食品安全、环境卫生、小费制度等多方面问题。如果管理不当，可能会引发员工不满，食品安全等诸多问题。

2. 点餐模式：点餐模式与自助餐相反，这种模式可以根据员工的需求来定制准确的餐食，但是相比较自助餐，点餐模式的服务效率要稍慢一些。对于此种模式，餐厅还需要考虑员工多样化的口味选择，并在餐品售卖价方面定价合理，同时也为员工提供个性化的用餐咨询服务。

3. 外卖订餐模式：这种模式是近年来快速发展的一种业态，以网上订餐、送餐等形式为主。餐厅需要考虑如何保持餐品的质量和服务质量，同时也应注意物流配送和售后服务等问题。

不同的公司餐厅运营模式有其不同的特点，但是都需要同时注意食品质量、服务质量、成本控制等多方面因素。在实际运营过程中，需要不断地总结，优化管理模式，并根据员工的反馈不断完善和改进。