Q: 餐厅运营模式都有哪些岗位？

餐厅运营模式一般分为前厅和后厨两个部分，每个部分分别有不同的岗位。

在前厅部分，常见的岗位包括：

1. 接待员/前台：餐厅最前面的人员，主要职责是接待客人，并帮助客人预定餐桌。

2. 服务员：负责上菜、点餐、结账等服务。

3. 酒吧调酒师：负责制作各种饮品，包括鸡尾酒、啤酒、咖啡等。

4. 酒保：负责保管酒水，确保酒水的质量和数量。

5. 餐厅经理：负责整个餐厅的管理和运营。

在后厨部分，常见的岗位包括：

1. 头厨：负责管理整个厨房，并负责调配和制作菜品。

2. 厨师：负责按照菜单制作各种菜品。

3. 洗碗工：负责洗涤餐具和厨房工具。

4. 采购员：负责采购食材和餐具等物资。

5. 厨房助理：负责帮助厨师处理材料、打扫卫生、准备工具等。

以上是常见的餐厅岗位，不同餐厅的运营模式和规模会有所不同，因此具体的岗位设置也会有所差异。