成都作为四川的省会城市，以其丰富多样的美食文化而闻名于世。在这座城市中，各种各样的餐馆和餐厅为人们提供了各种口味的美食选择。为了更好地了解成都餐饮餐厅的商业模式，我们可以使用商业模式画布来分析。

商业模式画布由九个关键要素组成，包括价值主张、市场细分、渠道、客户关系、收入来源、核心资源、核心能力、合作伙伴和成本结构。

首先是价值主张。成都餐饮餐厅的价值主张是提供正宗的四川美食，以及舒适的用餐环境和优质的服务。成都的美食文化独特丰富，吸引着许多游客和当地居民。餐厅通过提供地道的四川美食，满足顾客对食物的需求和对美食文化的追求。

第二个要素是市场细分。成都的餐饮市场可以细分为本地居民和游客两个主要目标群体。本地居民对餐馆的要求更注重品质和实惠，而游客则更注重地方特色和体验。

第三个要素是渠道。成都餐饮餐厅通过传统的实体店和线上外卖平台两个渠道进行销售。实体店提供给顾客一个亲自品尝美食和享受用餐环境的机会，而线上外卖平台则方便了那些想在家里或办公室享受美食的顾客。

客户关系是第四个要素。餐厅通过提供友好的服务和个性化的建议来建立和维护与顾客之间的良好关系。好的顾客关系可以增加顾客的满意度，提高复购率和口碑。

收入来源是第五个要素。成都餐饮餐厅的主要收入来源是菜品的销售和外卖平台的佣金收入。通过提供具有竞争力的价格和优质的菜品，餐厅可以吸引更多的顾客并增加销售额。

核心资源是第六个要素。对于成都餐饮餐厅来说，核心资源包括厨师团队、食材供应链、用餐环境、品牌影响力和口碑等。良好的核心资源可以为餐厅带来竞争优势。

核心能力是第七个要素。成都餐饮餐厅的核心能力包括菜品研发、烹饪技术、服务质量等。通过不断改进和提高核心能力，餐厅可以保持竞争力并吸引更多的顾客。

合作伙伴是第八个要素。成都餐饮餐厅可以与食材供应商、外卖平台、本地旅游机构等合作伙伴建立合作关系。这些合作伙伴可以为餐厅提供更好的食材供应和市场推广支持。

最后是成本结构。成都餐饮餐厅的成本结构包括食材采购成本、设备租赁费用、人力资源成本等。通过控制成本，餐厅可以提高利润率并保持竞争力。

综上所述，成都餐饮餐厅的商业模式通过提供正宗的四川美食、舒适的用餐环境和优质的服务来吸引顾客。通过合理的市场细分、多渠道销售、良好的顾客关系和核心资源的保持，餐厅可以实现盈利并保持竞争优势。同时，与合作伙伴的合作和控制成本也是餐厅商业模式的关键要素。这个模式可以帮助餐厅在激烈的市场竞争中取得成功。