连锁门店运营管理是指将多个门店进行统一管理，以达到最大程度的效益和利润。其目标包括以下几个方面。

提高销售额和盈利能力是连锁门店运营管理的首要目标之一。通过优化产品组合、制定合理的价格策略以及提供高品质的服务，可以吸引更多的消费者，增加销售额。还可以通过优化供应链、降低成本，提高盈利能力。

提升品牌影响力和知名度也是连锁门店运营管理的重要目标。通过统一的标识和标准化的服务，可以树立良好的企业形象，提升品牌价值。同时，通过巧妙的市场营销策略，如广告宣传、促销活动等，可以增加品牌的知名度，吸引更多消费者。

第三，提供优质的服务和良好的顾客体验是连锁门店运营管理的另一个目标。通过对员工进行培训，提高服务质量和效率，可以满足消费者的需求，增加顾客满意度。还可以通过建立会员制度、提供个性化的服务等方式提升顾客体验，促进顾客忠诚度的提高。

第四，实现门店的标准化和规模化是连锁门店运营管理的目标之一。通过制定统一的运营标准和流程，保证每个门店的质量和服务水平的一致性。同时，通过扩大连锁门店的规模，可以提高采购和营销的议价能力，降低成本，进一步提高盈利能力。

第五，建立高效的管理体系是连锁门店运营管理的重要目标。通过建立科学的管理制度和规范化的流程，可以提高工作效率，减少资源浪费。还可以通过运用先进的信息技术，如POS系统、CRM系统等，实现对门店运营状况的及时监控和数据分析，以便进行及时调整和决策。

连锁门店运营管理的目标是多方面的，既包括经济效益方面的目标，如提高销售额和盈利能力，也包括品牌形象、顾客体验、门店标准化和管理效率等方面的目标。只有全面考量和合理安排各个目标，才能使连锁门店得到良好的运营和发展。