上海是中国最国际化、最具活力的大都市之一，它的饮食商业模式也呈现出独特的思维特点。在上海，饮食不仅是满足人们生活需求的方式，更是一种文化的交流、社交的载体。下面，我将从创新性、多样性和海外融合三个方面介绍上海饮食商业模式的思维特点。

上海饮食商业模式的思维特点之一是创新性。上海以其繁忙的节奏和多元的文化背景为创新提供了肥沃的土壤。在上海，每天都会有新的餐厅、新的菜品涌现出来。这些新的创意餐厅不仅在菜品选择上具有独特性，还在装修设计、服务方式等方面有所创新。例如，上海的主题餐厅很受欢迎，比如可以体验宇宙的主题餐厅、喝有机咖啡的花园餐厅等等。这些创新餐厅吸引了很多年轻人，他们喜欢尝试新鲜事物，享受别开生面的用餐体验。

上海饮食商业模式的思维特点是多样性。上海聚集了全国各地的人口，也吸引了来自世界各地的人们。这样的多元人口结构使得上海的饮食文化非常丰富多样。在上海，你可以找到任何你想吃的菜品，无论是北方烤鸭还是西式牛排，无论是韩国烧烤还是日本寿司。同时，上海也汇聚了各种特色小吃，比如小笼包、南翔馒头、松江盐水鸭等等，让人们可以尽情品尝各地美食。这种多样性不仅满足了上海人的口腹之欲，也满足了各地人士对家乡味道的怀念。

上海饮食商业模式的思维特点是海外融合。上海作为一个国际化大都市，吸引了来自世界各地的投资者和创业者。这些投资和创业项目带来了海外餐饮品牌和概念。上海的大型购物中心和商业街区经常能看到世界各地的知名餐饮品牌，如麦当劳、必胜客、星巴克等。也有很多海外餐饮品牌选择上海作为其在中国开设店铺的第一站。这些海外品牌的引入丰富了上海的餐饮选择，也给上海消费者带来了不同的用餐体验。

上海饮食商业模式的思维特点体现在创新性、多样性和海外融合上。创新性的餐厅和菜品吸引了年轻一代，多样性的饮食选择满足了各地人士的需求，而海外融合带来了国际化的用餐体验。这些特点使得上海的饮食文化成为其国际魅力的重要组成部分，也为上海的居民和游客提供了丰富多样的美食选择。