现如今，随着人们对健康和优质食品的追求，生鲜电商平台变得越来越受欢迎。然而，尽管这个行业颇具潜力，但源本生鲜商业模式也受到一些制约。

物流配送成本是一个制约源本生鲜商业模式的因素。由于生鲜产品需要在短时间内送达顾客手中，这就要求快速而可靠的物流配送系统。然而，与其他商品不同，生鲜产品需要在运输过程中保持新鲜度和卫生。这就要求生鲜电商企业建立一套完善的冷链物流系统，而且这个系统的建立和维护都需要大量的资金投入。因此，物流配送成本限制了源本生鲜商业模式的发展。

生鲜产品的质量检测和售后服务也是一个制约源本生鲜商业模式的因素。由于生鲜产品易腐败和受到外界影响，消费者对产品质量非常敏感。因此，生鲜电商企业需要严格的质量检测制度来保证所售产品的质量和安全。同时，一旦出现质量问题，及时的售后服务也非常重要。然而，在物流配送环节和售后服务环节上，往往会遇到各种问题，比如产品在运输过程中被损坏或者出现质量问题无法及时解决等。这些问题不仅影响消费者的购买体验，也给生鲜电商企业带来负面影响。

另外，消费者对于生鲜产品的个性化需求也限制了源本生鲜商业模式的发展。每个人对于食物的偏好和口味都不同，有些人偏好有机食品，有些人偏好无添加剂食品。然而，生鲜电商企业往往难以满足每个消费者的个性化需求。虽然生鲜电商企业可以提供多样的产品种类和品牌，但仍然难以满足消费者对于食物的具体要求，比如新鲜程度、产地和加工方式等。因此，在满足消费者个性化需求方面，源本生鲜商业模式还有待完善。

尽管源本生鲜商业模式在迎合消费者健康和优质需求方面有巨大潜力，但仍然受到物流配送成本、质量检测和售后服务以及消费者个性化需求的制约。只有克服这些限制因素，生鲜电商企业才能真正实现可持续发展和客户满意度的提升。