元初食品商业模式指的是元代初期（公元1271年-公元1368年）的食品商业运作方式和模式。

元初时期，食品商业起步阶段。元朝建立初期，国家主权得到巩固，安定的政治环境和繁荣的经济条件为食品商业的发展提供了有利条件。在这个时期，商人们开始发展起食品行业，并建立了一套相对完整的商业模式。

元初食品商业的特点之一是商人的活跃性。元初时期，商人们众多，他们积极探索市场需求并积极主动开拓市场。一方面，商人通过招徕客户、提供优质产品等方式吸引顾客；另一方面，商人们互通消息、相互合作，共同把握市场需求和食品供应的动态，同时还积极应对政策的调整和市场的波动。商人们在市场中的积极投入和活跃，促进了元初食品商业的繁荣。

元初食品商业模式中有一个重要的特点是批发市场的建立。商人们通过与生产者和制造商直接联系，采购食品，并在集市和商业区建立批发市场，以便向零售商和消费者销售食品。这一模式既方便了商人的采购，也为零售商和消费者提供了丰富的选择。批发市场的建立使得食品能够更快速地流通和销售，促进了商业的繁荣。

元初食品商业模式中的货币流通方式也得到了发展和完善。在元初时期，以牛、马、绢帛等实物货币为主，金银货币则较少使用。商人们采用交换和流通的方式进行商业交易，以适应当时货币结构的特点。同时，商人们还利用信用和借贷等手段解决资金问题，促进了商业的发展。

元初食品商业模式的成功也离不开城市的发展和市场的规模化。元初时期，由于政治的稳定和经济的繁荣，商业、手工业和农业都取得了较大的发展。城市的建设和市场的规模化推动了商业的繁荣，同时也为商人们提供了更多的商机和发展空间。

元初食品商业模式的成功离不开商人的活跃性、批发市场的建立、货币流通方式的发展和城市市场的规模化等因素。这一模式在元代后期和明代都得到了延续和发展，并为日后中国商业模式的演变奠定了基础。