研究方案：全聚德连锁经营模式分析

一、研究背景

全聚德是中国著名的北京烤鸭连锁餐饮企业，其独特的烤鸭制作工艺和传统口味赢得了广大消费者的青睐。中国餐饮行业的发展，全聚德不断探索和创新，不仅拓展了线下门店，还积极开展线上销售业务。本研究旨在深入了解全聚德的连锁经营模式，分析其特点和优势，为该企业的持续发展提供参考意见。

二、研究目的

1. 分析全聚德连锁经营模式的核心要素和特点；

2. 探讨全聚德连锁经营在市场中的竞争优势；

3. 分析全聚德线上销售业务的发展现状和趋势。

三、研究内容和方法

1. 全聚德连锁经营模式的分析：

a) 调查和分析全聚德的品牌定位、产品特色和核心竞争力；

b) 研究其门店运营管理模式，包括人力资源管理、供应链管理、物流配送等方面；

c) 研究全聚德的经营战略和市场定位。

2. 全聚德连锁经营的竞争优势分析：

a) 比较全聚德与其他竞争对手在品牌知名度、产品质量、服务质量等方面的差异；

b) 分析全聚德的规模经济效应，如如何实现利润最大化和成本最小化；

c) 调查并分析顾客对全聚德的满意度和忠诚度。

3. 全聚德线上销售业务的发展现状和趋势：

a) 研究全聚德线上销售渠道的特点和运营模式；

b) 分析全聚德线上销售的竞争优势，并与线下销售进行比较；

c) 预测全聚德线上销售业务的未来发展趋势，提出相关建议。

四、研究意义

通过深入分析全聚德的连锁经营模式，可以为该企业提供以下参考意见：

1. 提升全聚德品牌的市场竞争力，增加品牌知名度和美誉度；

2. 深化全聚德门店的运营管理，提升服务质量和顾客体验；

3. 发挥全聚德线上销售的优势，拓展更大的市场份额；

4. 预测餐饮行业发展趋势，为全聚德未来的战略调整提供决策支持。

五、研究计划

1. 阅读相关文献和研究报告，了解全聚德连锁经营模式的理论基础；

2. 进行实地调查，采访全聚德门店和相关经营管理人员，收集相关数据和信息；

3. 进行数据分析和综合评估，形成研究结果和建议；

4. 撰写研究报告，包括研究背景、目的、内容、方法、结果和建议等部分。

六、研究预期结果

通过对全聚德连锁经营模式的研究，有望揭示其在市场中的竞争优势和可持续发展的路径，并为全聚德未来的发展提供战略建议。