餐饮合作股权架构方案设计是指在餐饮行业中，如何设计一个合理的股权架构，以便吸引投资者、管理团队和员工参与餐饮企业的运营和发展。以下是该方案的详细内容：

1. 股权划分：根据不同角色的贡献和风险，将股权进行划分。一般而言，创始人和投资者在初创阶段所持股份较高，管理团队和核心员工可以通过股权激励获得一定比例的股份。

2. 股权激励计划：为了激励管理团队和员工的积极性和忠诚度，可以设立股权激励计划。通过该计划，团队成员可以根据业绩和贡献获得相应的股份，激励其为公司的长期发展做出更大的努力。

3. 资本注入和退出机制：餐饮企业发展需要充足的资金支持，因此需要吸引投资者进行资本注入。在股权架构设计中，应明确投资者的注资额度和投资期限，并规定合适的退出机制，以便投资者能够在合适的时机获得回报。

4. 董事会设置：餐饮企业的战略决策和重要事务应由董事会负责。董事会应由代表各方利益的成员组成，包括创始人、投资者、高管和独立董事等，以确保公司的利益得到平衡和维护。

5. 风险分担机制：餐饮行业面临的风险较大，为了保障投资者的利益，股权架构设计中应明确风险的分担机制。投资者在投资阶段应对风险有清晰的认知，并在风险实现时能够合理分担。

6. 股权回购：为了维护公司的稳定性和股东权益，餐饮企业应设立股权回购机制。在一定条件下，公司有权回购部分股份，以稀释或调整股权结构，确保公司的控制权在合适的人手中。

7. 股权转让：为了吸引新投资者和实现内部股东的退出，餐饮企业应明确股权转让机制。该机制应规定股权转让的条件、程序和价格等，以确保交易的公平和合法性。

餐饮合作股权架构方案设计应考虑到吸引投资、激励管理团队和员工、保护投资者利益、分担风险等因素。通过合理的股权架构设计，可以为餐饮企业的运营和发展提供稳定的支持。