医药连锁餐饮运营管理制度是指对医药连锁餐饮企业进行规范化管理的一套制度。医药连锁餐饮运营管理制度的建立和执行对于提高运营效率、保证食品安全和服务质量至关重要。

医药连锁餐饮企业应该建立完善的供应链管理制度。这包括与供应商的合作关系，供应商的选择和评估，原材料的采购和质量管控等方面。通过与供应商建立长期合作关系，企业可以确保原材料的稳定供应，并且能够在质量问题出现时进行追溯和保证食品安全。

医药连锁餐饮企业应该建立标准化的操作流程和工作制度。这包括人员培训，岗位责任明确，工作流程规范等方面。通过培训员工，使其了解并掌握操作规范，提高工作效率，减少出错率，保证服务质量和顾客满意度。

另外，医药连锁餐饮企业应该建立健全的财务管理制度和风险管控机制。财务管理制度包括财务报表的编制和审核，成本控制和预算管理等方面。通过严格执行财务管理制度，企业可以实时了解经营状况，及时发现问题并采取措施进行调整。

风险管控机制指的是企业对风险的识别、评估和应对措施的制定和执行。这包括食品安全风险的评估和监测，员工健康风险的管理，突发事件应急预案的制定等方面。通过建立风险管控机制，企业可以及时发现和应对风险，保障经营安全和持续发展。

医药连锁餐饮企业还应该建立完善的顾客投诉处理机制和质量监控体系。这包括顾客投诉的受理和处理程序，质量监控的评估指标和检测方法等方面。通过积极回应顾客投诉，及时改进和完善产品和服务，企业可以提高顾客满意度，增强品牌形象和竞争力。

医药连锁餐饮企业的运营管理制度是企业健康发展的基础和保障。通过建立供应链管理制度，标准化的操作流程，健全的财务管理制度和风险管控机制，以及顾客投诉处理机制和质量监控体系，企业可以提升运营效率，保证食品安全和服务质量，实现可持续发展。