餐饮连锁企业作为一种新型的经营模式，在近几年取得了迅猛的发展。然而，市场竞争的加剧，餐饮连锁企业需要制定一套科学、合理的运营战略方案来提升竞争力。

餐饮连锁企业应注重产品研发和创新。在这个信息时代，人们对于饮食健康的要求越来越高，消费者对食品的安全性、营养价值和口味的要求越来越高。因此，餐饮连锁企业应加大对产品研发的支持和投入，推出符合当今饮食健康潮流的新产品，提供更多样化的选择和更高品质的餐饮服务。

餐饮连锁企业应注重品牌建设。品牌是企业的核心竞争力之一，一个好的品牌可以吸引更多的消费者关注和认同，增强消费者对于企业的信任感。因此，餐饮连锁企业应加强品牌宣传和推广，通过多种途径如广告、网络和社交媒体等手段，传播企业的品牌理念和形象，塑造消费者对于品牌的认知和信任。

另外，餐饮连锁企业应通过信息化建设来提升运营效率。信息化可以帮助企业实现更加精准的经营管理，加强对分店的监控和指导，减少无效的人力、物力和财力的浪费。同时，信息化可以提升企业的客户体验，通过手机APP等方式，让消费者可以更方便地点餐、支付和提供意见反馈，从而增加客户黏性和忠诚度。

餐饮连锁企业应加强员工培训和管理。员工是企业最重要的资产，他们的专业素质和服务态度直接影响到企业的形象和口碑。因此，餐饮连锁企业应加强员工的培训和管理，提高员工的业务水平和服务质量，塑造优质的企业文化和良好的工作环境，从而提升员工的归属感和忠诚度。

餐饮连锁企业应根据市场需求和竞争环境，制定一套全面、合理的运营战略方案，注重产品研发和创新、品牌建设、信息化建设和员工培训管理等方面的工作，提升企业的竞争力和发展空间。只有不断创新和进步，餐饮连锁企业才能在市场竞争中取得更大的成功。