成都战略咨询公司-第一节连锁识别的本质1.连锁识别的重要性连锁经营是全世界的发展趋势,透过特许经营不但可以快速占有市场,也会因量化而达到降低成本与强化竞争力的目的中国大陆在改革开放和导入市场经济之后,立即成为全世界最大最有潜力发展连锁事业的地区2.连锁识别的内容虽然连锁店的识别规划包含的内容相当多,但是按其性质分析起来一共可分成两大部分:第一部分就是属于视觉与环境的 VI 视觉识别以及 SI 空间识别.第二部分就是属于理念定位与管理制度的 MI 理念识别以及 BI 行为识别。
由于这两个部分的专业领域不同,所以,在规划时必须密切配合,才不会因多头马车而失去一致性的方向第二节列用连锁识别节约成本,创建效益对于消费者而言,其与连锁店接触最直接的渠道,除了广告就是店面,不论是招牌外观装潢,或者是服务标准化规范化,都会让消费者感受到有组织高质量的印象,所以透过适当的系统性 SI 规划,将会有下列令人惊讶的成果:1.统一形象连锁店每个地点的尺寸大小都不相同,透过 SI 规划能够统一它们整 体的Image,规格化的空间设计不会因位置尺寸的不同而产生差异化印象。
2.塑造个性化透过专业的 SI 设计,可塑造店面独特的风格,在竞争市场上造成 区隔,也比较不易为他人所模仿3.节省费用整体设计及施工的好处就在于节约费用,包括:(1)设计费可从加盟金摊提回来(2)施工费/量化发包平均可降低 30%工程费(3)缩短工时,平均可缩减 30%—50%的施工时间,相对也就减少房租的负担及增加营业的天数(4)利于快速开店规范化系统化的规划完成,这样就可以快速开店.(5)方便管理。
(6)容易推动加盟4.SI 体系规划对美容化妆品店的影响SI 的规划往往是由美容化妆品企业先投资,后期再得到回报,而且开设连锁店越 多回报也越多第三节成功案例揭示——标准化的店面体系肯德基——温馨祥和的店面设计在哈尔滨最繁华的中央大街,有三家快餐店十分引人注目:一个是麦当劳,一个是肯德基,一个是乐天利这三家快餐店经营的产品内容几乎一样,而且门面设计也都很鲜艳,店内面积和设计也差不多,但是,其生意的兴隆程度却截然相反:麦当劳和肯德基的顾客从早到晚总是川流不息,员工们总是忙忙碌碌地收拾餐桌。
擦洗地面悬挂新的挂图等而乐天利却始终是冷冷清清,许多员工则是静静站立,等候顾客光临这究竟是为什么呢去过肯德基的人大多都会有这么一种感受:在那里,人们不仅仅是为了吃一块鸡腿一片汉堡,喝一杯咖啡——这些东西在外面的便利店随处可买在肯德基,人们更多的是去寻求一种精神上完全放松休闲的感觉门面设计:肯德基的标志全球统一,早已为人们所熟识,其亲和力在消费者的心目中也已根深蒂固而作为肯德基竞争对手的乐天利,却显然缺乏设计水准。
墙面设计:肯德基店内的墙面上,挂有各种各样的卡通乐园类图画,还有五颜六色的小旗帜剪图绿树红花等等,随意而挂,烘托出了一种无拘无束的乐园氛围乐天利也有各种小剪图挂在店内,但数量很少提示语:肯德基墙上的提示语是:“请您妥善保管好自己的贵重物品”乐天利 的提示语则是:“贵重物品请妥善保管,丢失概不负责”和"偷窃者送法办”可以看出,乐天利的则显得生硬桌椅摆放:肯德基的桌椅摆放大体上比较随意,尤其是在不同的角落,也巧妙地 做到了因地制宜。
而乐天利的桌椅则摆放得整整齐齐,与一般餐馆的桌椅摆放没太大差 别,这在无形中容易给来客一种商业场所的心理定位洗手间:肯德基让顾客随时随地感受到温馨轻松真是无处不在笔者发现,在 中央大街麦当劳分店的洗手间墙面上,也贴着“开心一刻"的幽默笑话,而乐天利似乎根本就想不到这一点其他:为了照顾到顾客的各种闲情逸致,肯德基还在店内专门设有报纸栏,以便有兴趣的消费者阅读又备有小推车,以便使带着还不会走路的小孩前来光顾的顾客能够更方便。
第四节连锁运营管理:流程第一,人第二现实中,某些连锁经营的企业往往遇到如沟通困难会议频繁,层层审批,导致企业面对瞬息万变的市场反应速度迟缓,各种商品信息不对称,导致物流不畅,货品积压,重复作业导致成本浪费,各连锁店因人员的变动,业绩差异巨大,各连锁门店的管理难以统一难以控制等问题那么,作为连锁企业,这些工作效率低门店效益差异大人为因素影响等问题,又是什么原因造成的呢众所周知,连锁企业重在连锁。
复制,连的是各个门店,复制的是各个不同但又 “相同”的门店产品服务以及工作人员等任何流程都比没有流程强,好流程比坏流程强但是,即便是好流程也需要改善——(美)迈克尔•哈默(世界著名管理学家)做好运营流程管理,才能降低人为因素影响,让我们的连锁企业真正实现从“人治”到“法治”的顺利转型,高效率运作高质量复制高效益连锁高速度扩张与发展第五节营销管理标准化长期以来,我们销售工作及市场业绩主要是由人的因素来决定的,销售精英们能 够在公司提供的政策。
条件下创造出优秀的业绩,为公司在市场上打出一片天下而普 通的销售人员或能力较差的销售人员就需要"花钱买教训”,不仅要交高额的学费,也 丧失了市场机会●营销标准化的一般做法:1.是从下到上,先组织各市场的一线销售人员将优秀的成功的经验写出来,汇总到公司2.是从外到里收集整理学习消化同类企业成功的经验和规范3.是从上到下,由公司组织专人整理编写,经领导审定后正式下发试行4.是从小到大,先做试点,在实践中不断完善,在局部市场取得成功经验后再全 面推广。
第六节标准化是特许经营推广的关键在使用特许经营这种商业业态之前,企业有必要腾出精力来好好为自己的赢利模式做标准化规划因为这在今后将成为那些不断受到教育的各个潜在加盟者筛选加盟项目的主要因素之一特许经营还有一个特点就是简单化,特许经营的简单化不仅使项目看起来精美, 而且也不会让人望而生畏更为主要的是,特许经营推广的关键——标准化也是通过模式的简单化来实现的那么,什么是特许经营模式的标准化呢。
就是特许经营的项目或赢利模式,通过一系列标准的管理加盟形象和商品操作形式来推广和拓展,使其达到管理和复制上的便利来实现企业目标的一种手段特许经营的标准化不仅是推广成功 的关键,更是今后获得持续市场利益的根本保障特许经营体系中的标准化本质上就是一种推广手段,企业靠标准化来招商和对加盟单店实施管理,加盟单店靠标准化来满足顾客和对本店实施管理因此,标准化可以很好地将企业和加盟者的利益统一起来,使得企业推广以及加盟者为顾客提供服务都方 便。规范起来,最终将使特许经营体系更加充满生命力连锁问题。