卤菜店如何吸引顾客购买，卤菜店最高效的营销方式？

前两天买了一斤去骨凤爪。很好吃。本来我就是一个喜欢重口味的人。而且我要的无骨凤爪还是酸辣的。现在我觉得我都流口水了，但是真的很贵。38.9元一斤。有个老板是卖无骨凤爪的。别人家30多块钱或者20多块钱一斤，他家只要一块钱，这个老板一个月收入13万。那么他是怎么做到的呢？接下来，你也可以向他学习如何赚钱。

案例背景

今天要介绍的英雄是牛。老板在Xi安有一家卤肉店，卤肉店有很多种，包括烤鸭。各种熟食，还有现在很流行的去骨凤爪。因为去骨凤爪的制作方法很麻烦。尤其是去骨。只能用手移除。所以无骨鸡爪很贵。便宜一点的二十多块钱一斤。当初牛老板的店里没有去骨凤爪。他主要卖烤鸭。他做的烤鸭味道有点像周黑鸭。香甜可口。后来牛老板看到去骨凤爪卖得很好，就让老婆花2000块钱在自己店里学做去骨凤爪的技术。加了无骨鸡爪。没想到用钱学的技术加上产品后，店里的生意不如以前了。起初，他不知道为什么。后来他才知道，街对面不远处新开了一家熟食店。附近的一些居民去了新商店。牛老板是个不屈不挠的人。他觉得再这样下去，家里的生意会被竞争对手抢走，于是决定反击。他想到了一个办法。别人卖去骨凤爪38元9元一斤，他家卖一元。通过这个方法，他家的生意真的有了起色，比以前翻了三倍。许多人来到这里。

方案介绍

牛老板在店里推出原价38元9斤的去骨凤爪。现在一元钱，看到这样的广告谁都会去这家熟食店，于是牛老板的熟食店的人越来越多。你可能觉得牛老板这样做肯定是要赔钱的。事实上，他不但没有赔钱，反而赚了一笔。我一直为大家强调一个思想。我们商业模式的目的就是赚钱。因此，虽然客户可以利用它。也可以自己赚钱。

方案的详细说明

老板一元钱买的去骨凤爪，当然也有所动作。他在店里设立了一个抽奖区。只要人数足够，就可以一起参加抽奖。获胜者可以花一块钱买一斤去骨凤爪。也就是说，10个人里只有一个人能有机会把一斤五谷鸡爪卖到一块钱。也许你会说，那些没赢的呢？会不会很沮丧，再也不来老板的店了？你想到的牛老板也想到了。其实没中奖的牛老板也会给他们一张价值38.9元的卡。顾客可以用这张卡里的钱扣除他们的消费。每次可以扣10%。

牛老板就是用了上面的方法。熟食店的生意翻了三倍。月收入13万，他的竞争对手，也就是新开的店，不到三个月就倒闭了。牛老板一战完胜。他也越来越喜欢商业模式，因为这种方法。你真的可以化败为胜。现在牛老板已经开始给别人出谋划策了，在他们当地也小有名气。