餐厅如何提升营业额和人气？收钱284万的餐厅营销策略方案！

我们开店，最关心的问题肯定是客源，其次是如何成交，成交后如何吸引顾客再次消费，最后是如何让客人把你推荐给身边的人。简单来说，就是如何实现引流、截流、金融滞留、回流。

接下来，我们将用一个餐厅收费284万卡的实际案例，为你揭秘如何在实体店运营中完成引流、截留、财务留存、回流。这篇文章通过老师。就和大家分享下餐厅如何增加营业额和人气？？一个月收钱284万的餐厅营销战略计划！

这家餐厅位于广东省中山市，主要经营粤菜。开业一年多了，生意一般。店铺面积880平米，人均消费50元左右。店铺地址在一个约3万人居住的小区楼下，周围5公里内有3个这样的小区。加起来总共10万人左右。餐厅每月固定开支接近20万，其中人工费10万，房租3.5万，水电+税费+燃气3万左右。每年开支接近240万。

老板，营销之后人员的指点，设计了一套营销方案，前后用了一个多月的时间，顾客充卡达到了284万。具体是怎么做的？

第一个活动:5月13日(母亲节)-5月20日(520)免费餐；

凡活动期间进店就餐，收取500元卡，凡消费500元以内的餐食，一律免费。8天共起诉约800人。800#215;500 = 40万(相当于5折，这里是微利或者保本，主要目的是为后面的活动储备更多的基础会员)；

第二次活动:6月17日-23日，充电998元，享受以下优惠:

1.获得1200元的会员储值卡；

2.送价值2280元的净水器(或者五粮液一盒，或者空气体净化器)；

3.赠送1000元的储值卡(50元x20)作为额外赠品；

4.全年所有消费(含宴会)享受6.8折优惠；

5.它能让你至少赚1000元。

以下是一些需要注意的细节:

1.活动期间关注我店微信官方账号，可免费吃一份价值68元的十三香肥肠鱼(活动开始前10km内印制发放大量充值活动和免费吃鱼的宣传单)；

2.充998元会员卡后，送20张50元消费卡。目的是希望客户能送给身边的朋友。如果朋友用完了里面的50元，平时也可以当会员卡用，享受8.8折优惠。

3.做一个二次分发系统，把会员卡的主卡和副卡绑定在一起。副卡每次来消费，副卡消费金额的5%以充值卡的形式充入主卡。如果主卡的朋友每月用副卡来消费一次，平均每次消费300元，300元x8.8%优惠=已付264元x12个月=3168元x5%=158元x10副卡来消费(如果有10个朋友来消费)=1580元(只有主卡显示退款)；

4.对于之前已经充了500元的会员，只需要再充500元就可以参加这个活动了。

主卡的5.1000元储值卡也被拆成了24张50元的卡，相当于多给了200元。主卡50元每月只能用2张卡，刚好锁定一年；

6.主卡绑定手机微信。上的，每次来消费使用主卡享受6.8折时要扫码；副卡是发的实卡。

企业如何盈利？

1.主卡的1000元是拆分的，一个月用两次，每次到账50元。以200元为例。

200#215;6.8折=136元-50元=86元÷200=4.3折，从餐饮毛利来说几乎是有保障的。如果你一个月来吃饭两次以上，每次消费200元以上，就会有小利润，所以你不会从这里的会员身上赚到多少钱。

2.净水器，空气体净化器，这两个成本都很低。如果收上门安装费，成本差不多就回来了；五粮液等。以极低的价格通过合作渠道拿货；

3.20子卡也拆分。他们每次到账50元，平均消费200元就是200 # 215；8.8折=176元-50元=126元÷200元=6.3折。是微利。

4.没有主卡和副卡的人，一般都是通过消费来正常获利。整个模式就是:主卡的人不赚钱(赚他的现金流)，副卡的人小赚(赚人气)，没卡的人大赚(赚他的利润)。

5.店内饮品、茶座不打折(人气旺，副产品更赚钱)；

6.与周边花店、足浴店、健身房等合作。帮助介绍人获得过去消费的5%的回扣；

收取284万元去掉对接赠品，引流闲鱼，传单，人工费等。这笔钱大部分相当于净利润，相当于提前收回一年的费用。第二年，后面赚的钱就是净利润！