怎么开个包子店，开一家年销售百万的包子店，一定要学会这五个关键点？
开一家包子店，在有些人眼里叫“创业”，但大多数人真的不适合创业！有些人不叫“创业”创业！而且大部分人真的不适合创业！
记得去年写了一篇关于开包子店的创业文章。我曾经说过:开个小店，摆个包子摊，不叫创业，只能叫“养家糊口”或者“做生意”。然而在现实生活中，大部分的包子店还是在为“养家糊口”而苦苦挣扎。现在很多成功的早餐创业者都是这样起家的，尤其是90年代到2005年左右，沿海城市信息不畅，传统早餐生意可以说是暴利时期。为什么这么说？第一，原料低。第二，人力成本低。最重要的是需求大于需求。现在再摆一个早餐摊已经进入微利期。供大于求，人员成本和原材料价格居高不下，养家糊口有点困难。有些人会认为你说的是谬论。我自己来做，不会雇人...如果我不招人，是不是很难不用计算工资？就算一两个月不算工资，谁愿意长期亏本做生意拿不到工资？如果你真的把自己定位为“创业”，那么你得明白如何从一家店把生意做大做强？
有些人真的不适合创业！我坚持这个观点。我们以开店做生意为例。有些人根本没有仔细想过如何把一个店的生意做强做大。大多数人开店的想法很简单。他们只是在满足两个条件(勤劳、有技术、有勇气)后头脑一热就开始了。他们幻想自己可以开店赚钱，就像他们的叔叔阿姨20年前那样...在所有人都创业、都在实践摆摊的今天，我只能说这个想法充满了理想。
很多人开包子店的条件就是手里刚好有点闲钱，再加上不想再被工作束缚或者期望更快的拿到钱，所以要么学几个包子产品，要么加盟连锁品牌……租个店面开始卖。前几天有促销，生意可能会爆棚。销量螺旋式上升很难，波浪式下降，最后可能折腾不了几个月。几年的血汗钱，店铺才转让，几个月就折腾出来了。
成功是失败之母，经验是成功之父。直线思考者不适合创业，因为他们没有真正理解创业的内涵或者没有形成完整的商业体系思维。他们对如何经营好自己的事业没有完整的系统思考，认为自己有一技之长，可以走一步看一步。这是最糟糕的事情。
如何走一步看三步？下面说说如何开一家百万元的包子店。
没有什么技巧，但技巧还是可取的。道是方向，开店前找到自己的初心。比如2018年，一个年轻人开了一家包子店。为了追求最高利润，他去市场买了猪颈肉，2.5斤，然后加了一些香精和各种调味品，开始卖。一开始生意爆棚，开业不到2个月。旁边新开了一家包子店，肉是颗粒状的，和他家的肉末形成鲜明对比。他连自己的包子都不吃，这样他的生意还能长久吗？任何时候都要站在客户的角度。当我们是顾客的时候，我们希望商家怎么对待我们？这样才能做好，千万不要一锤子买卖。
法律就是方法。想开一家生意火爆的包子店。从外表上看，它是新鲜、干净和美味的。更重要的是，要想办法让顾客尝到最好吃的包子。要保证出笼时间，不卖隔夜包子吗？很多包子店今天没卖完，第二天早上卖给前面的顾客就可以了。你以为你能节约成本！众所周知，第一个买你包子的人，往往是最忠实的顾客。不要做包子之类的好顾客(甚至没事就玩手机)。那叫坐商。这是什么意思？等着有人伤害你？不，想想吧。包子加热时间长了，口感会受影响。才煮了半个小时。对内:我们员工的精神状态依赖于激励制度，服务人员只是“微笑”展示自己最快乐最好的自己。一个好的糕点师傅做包子就像在看一场艺术表演。这些都是考试管理，得想办法。
没有办法操作，只有手术结束。艺术是技术。开一家包子店，你需要学习如何做包子，如何卖包子。你还需要不断学习，研究开发新的馅料，销售服务培训，门店应急预案，竞争对手调研数据。这些做详细了就是技巧，可以复制粘贴。
它很聪明，就像穿上了优雅得体的衣服，必须给自己加分不少。经营一家包子铺，以上(道、法、艺)都能熟练运用之后，就需要“器具”了。这是什么意思？器皿，可以是盘子，也可以比喻成一个平台。包子店要想有自己的特色，就需要“匠心”，比如利用自己的店面，多做公益活动，积极参与爱心商家(这些地方媒体都可能报道)，在店内多举办亲子互动(一起和面)，更有利于一些“器皿”，顾客也会因为“他”而宣传店铺
潜力是出口。经营包子店，一定要从长计议。比如2017年底，我们看到成都东移，简阳建新机场。当时简阳市还没有品牌包子店，只有一些夫妻店、流动小作坊和加盟店。经过分析，我们投资了简阳思得信包子店，没想到生意异常火爆。随着建阳的发展，人口和经济都在不断发展，我们很快就站稳了脚跟。第二年，我们投资开了第二家店。我们卖包子3块钱一个的时候，顾客很接受，每天都有排队。为什么？我们面前离不开道路、法律、技术、仪器的环环相扣。同时，一个城市的发展趋势让我们的包子店搭上了“便车”。
选择的地点
店铺:社区店铺人群相对稳定。只要我们人性化，尤其是在优质服务的细节上，多一些回头客，生意就会很稳定。
学校和商圈:竞争对手很多，如何有记忆点需要我们了解客户的需求。学校附近，可以做一些有创意的糕点。商圈，年轻人的生意，讲究好吃又快，天下武功，唯快不破，效率很重要。
购买
个体户:自己采购，选最好的食材，以质取胜。
连锁店:统一配送，合理订货，原料越新鲜越好。
技术
面条工艺:面团的配方要量化，面团熟的时候要注意时间和温度(做好了才可以卖)。
馅料技术:我们会对调料进行研发和量化，味道不会今天咸明天淡。
健康
透明，透明，透明！以透明的方式操作厨房。操作人员应戴口罩，穿干净衣服，注意个人卫生。注意店内所有区域的清洁。
服务
100-1=0公式，我们服务客户100次，99次我们做好，一旦做不好，最后，客户很可能流失。客户的流失，99%不会告诉你，在你知道之前，不会有什么区别。
疲倦的
早起的鸟儿有虫吃，做包子店，春夏秋冬凌晨4点天不亮就起床，一年四季。想想吧。能坚持吗？
包子产品第一点是食材好，其次是口感好，第三点是特色。最后是营销手段。最成功的营销就是重视客户粘性。但是怎么做，怎么做最好，每个人的情况不一样，方法也不一样。供参考，创业者在创业的过程中还是要多探索，适合自己的才是最好的。
