烧烤店怎么经营生意才能火，怎么经营烧烤店生意会好呢？

今天的案例是:辽宁有这么一家烧烤店，店主利用“免费烧烤”，短短一年疯狂获利162万。一家烧烤店如何经营生意做到红红火火？，经营烧烤生意怎么会好？？

[1]案例背景

我自己开的这家烧烤店，姓李，比我大两岁，今年44岁。当我们都穿着开裆裤的时候，老李有一个梦想，当一个光荣的老板，赚很多钱，买一架飞机。然而，我没有想到，大老板并不以为然。最后老李只能成为一家烧烤店的小老板。不过说实话，老李的烧烤店还是很赚钱的，短短一年就赚了162万。你觉得是牛吗？

其实作为一个旁观者来说，老李的命运也很坎坷。以前我们都住在一个院里，生活快乐无边，整天干啥啥不行，吃啥啥不剩。可不知道怎么回事，院子里突然传出来一个流言，说是老李的妈妈出轨了，跟厂里另外一个男人好上了。在那个年代，这是一个非常丢人的事情，不仅女人丢人，男人也会被嘲笑，连自己老婆都管不好。为了自己的面子，老李的父亲不仅提出了离婚，还带着老李离开了老家，去外地打工去了。其实作为旁观者，老李的命运也很坎坷。以前我们都住在同一个院子里，人生茫茫。我们一整天什么也做不了，也没有东西可吃了。不知道怎么回事，院子里突然传来一个谣言，说老李的母亲背着他，和厂里的另一个男人约会。在那个年代，这是一件非常可耻的事情。不仅女人羞愧，男人也被嘲笑，连老婆都管不好。老李的父亲为了自己，不仅提出离婚，还带着老李离开了家乡，去外地打工。

那是两年前老李回老家祭祖，我们才得以重逢。当时老李开了一家烧烤店，生意不好。然而，因为疫情，烧烤店损失了很多钱。眼看就要倒闭了，老李天天心烦意乱。

我正好是干这行的，所以了解了一些细节。原来老李太“清高”了。他认为只要餐饮店味道好，其他都不是问题，所以不愿意搞什么营销。结果就这样结束了。我也劝了他几次，帮老李想了一些办法。你猜怎么着？仅一年时间，老李就获利162万元。至于我帮老李的方式，其实很简单，就是免费盈利模式，这是我专栏里描述的一招。

【2】方案介绍[2]方案介绍

不管是什么样的餐厅，要想赚钱，就得进店赚钱，对吧？毕竟你要靠顾客在店里消费才能盈利。但是，我为老李想到的这个方法，并不需要这样。老李灿即使顾客不进店也赚钱！

方法很简单，就一招:活动持续七天。在此期间，不需要充值，也不需要办卡。顾客进店直接吃烧烤，免费。

看起来是不是损失很大？但事实真的是这样吗？别急，下面仔细说说。

[3]利润分析

老李的盈利点在哪里？

一、活动为期七天，但在活动正式开始前有五天的预约期。在这五天里，顾客只需要花1元钱预约，活动开始后就可以来店里吃一顿价值188元的烧烤套餐。

第二，如果客户预约成功，来店里烧烤的时候，需要带两个朋友。按照人均消费，一个人的消费大概是120元。现在这里三个人，188元的套餐自然不够吃，所以还会有其他消费。

第三，烧烤套餐免费，但饮料不免费。你不能来烧烤店吃烧烤吧？就算有能力，不喝也不喝，难道不喝水吗？我只能说你是个男人。

四、参与预约的顾客太多，有人能成功，自然也会有人失败。失败的顾客可以选择退款，老李会返还顾客这1块钱。如果顾客不想退款呢，也可以用这1块钱兑换一张50块钱的优惠券，消费满200块钱之后就能使用。第四，参与预约的客户太多。有人能成功，自然有人会失败。失败的客户可以选择退款，老李会把这1块钱还给客户。如果客户不想退款，也可以把这1元换成50元的优惠券，消费200元就可以用了。

有的客户约好了就忘了。老李是不是白赚了1块钱？要知道，参与预约的客户那么多。不管顾客来不来店里，光是这点预约费就足以让老李赚得盆满钵满。

5.花9.9元成为会员，就可以参加猜拳活动。猜拳三次，赢一次免费获得2瓶啤酒；赢两次，免费获得5瓶啤酒；如果你赢了三次，你将免费得到100瓶啤酒。

当然，这啤酒是不能带走的。只能在店里喝。事实上，无论是2瓶啤酒还是5瓶啤酒，顾客都花了9.9元。按照啤酒的成本，老李灿不会赔钱，但他只能说他可能不赚钱。但是，人在赌博，猜谜赢三场不难。再说，只要不全亏，客户肯定是有收益的。于是，很多顾客愿意花9.9去挑战，只想赚100瓶啤酒。失败一次，就继续挑战。

但对于老李来说，他不需要关心客户是赢是输，因为不管输赢他都能赚钱。即使你免费给顾客1000瓶啤酒，也不能拿走。你只能在商店里喝那么，可以多次锁定顾客进店吗？