火锅店营销方案成功案例，火锅店运营策划方案？
这几天东北的天气很好。尤其是外面很暖和的时候。这个时候，如果你来我们东北游玩，无论是选择戏水还是看丹顶鹤，都是不错的，不冷不热。都很舒服。而且这个季节也是开始吃火锅的季节。前段时间和几个朋友吃火锅聚餐。
这家火锅店是我们当地的一家品牌火锅店。这家火锅店之前的生意可以用惨不忍睹来形容，因为受疫情影响。后来这种影响持续发酵，火锅店就要关门了。但后来，这个老板用了一个“火锅不要钱”的招数，一下子让火锅店起死回生，三个月净赚21万。接下来，我们就来看看这家店的老板用的方法。
案例背景
这个小伙子姓王，王老板今年36岁。他经营这家火锅店已经有7-8年了，他的火锅店在我们当地也是小有名气的，因为它的档次都是一二把手。当初他的火锅店生意真的很好。因为火锅店生意很火，要提前预约才能吃，他的火锅店每天都在招人。也就是说，服务员总是不够用。不过这次疫情让王老板的火锅店恢复了原形。他的火锅店也让王老板知道，作为老板，要懂得居安思危。他也发现了自己火锅店的弊端。当时火锅店因为疫情受到很大冲击，王老板节省了成本。许多服务员被解雇了。原来他的火锅店有免费的美食区给顾客，也是为了节约成本。免费食物比以前少多了。为什么会出现成本降低的现象？就是因为王老板的火锅店没有现金流，他的流动资金已经不足以支撑火锅店的日常开支，所以他想到了降低成本，而降低成本的成本就是客户的流失。在这种恶性循环下，王老板的火锅店就要关门了。这种情况下。他的一个朋友实在看不下去了，就主动找到王老板，给了他一个“吃火锅不要钱”的绝招，不仅让王老板的火锅店起死回生，三个月还净赚了21万元。最重要的是王老板的火锅店现金流充足。
方案介绍
王老板的火锅店活动是这样的。王老板印了很多免费的火锅卡，每张卡卖30元。但是价值518元。包括价值118元的12道菜，外加价值400元的50瓶啤酒。这些都是免费的礼物，看这里。你以为这就等同于免费吃火锅吗？的确是这样，在他的活动开展之后。本来为活动准备的卡，三天后就要卖一张空。很多实体店老板给客户买他的卡，比如汽车美容店。比如服装店和珠宝店。
方案的详细说明
那么王老板是怎么赚钱的，怎么有充足的现金流？一张卡卖30元，送12个菜加50瓶啤酒，总价值518元。在这里，王老板做了一个限制，就是只有三个以上的同事才能享受这张卡的所有免费服务。还有一件事我们都知道。去火锅店吃火锅。锅底有钱，也就是说虽然王老板的火锅店免费赠送了12道菜，但是三个人的锅底钱已经可以覆盖王老板赠送的菜的成本了。另外，顾客不可能一次喝完50瓶啤酒，所以剩下的啤酒会放在王老板的店里，他下次来吃火锅一定会选择王老板的火锅店。
然后王老板趁热打铁。因为来吃火锅的顾客特别多。只要当场交300元，就送12张卡，每张卡价值518，所以现场真的很火爆，服务员和老板都忙得不可开交。三个月，王老板净赚21万，收款96万。
俗话说，“从错误中学习”。这次活动让王老板悟出了很多道理。餐饮一定要有足够的现金流，产品和服务是一个实体店活下去最基本的保障，而商业模式则是实体店赚钱的终极秘诀。
