川菜馆利用“价格战”做营销，9天收款20万，背后5点很重要

今天要分享的案例是我的一个朋友，徐师兄。几年前辞职后，许歌在佛山开了一家餐馆。因为是成都人，他根据自己的生活和饮食习惯，把餐厅定位在川菜上。从那一年起，许歌的川菜馆正式开张了。

据徐师兄说，几年前川菜馆刚开业的时候，生意真的很好，每天都有很多客人来吃饭。虽然很忙，但是每天都很充实。然而，这种忙碌的状态并不能持续太久。由于近几年各大连锁餐厅和加盟餐厅的进入，很多像许歌这样的本土传统商户被挤出了他们的市场，无论是资金、品牌还是经营模式，都无法与这些加盟和加盟餐厅博弈。

为此，许歌知道我是营销方面的专家，于是电话联系我，希望我能想一些办法，给我一些思路，还给了我一个任务:振兴川菜馆。

带着许歌交给我的“任务”，我考察了许歌的川菜馆。经过实地考察，我为许歌的川菜馆设计了一套营销方案，包括以下商业模式:自由思维+爆款产品模式+连环返利+会员机制。

也正是这些商业模式的巧妙运用，成功让这家川菜馆扭亏为盈，起死回生。短短9天，已吸引700多名会员，成功募集20万元。那么是什么方案有如此神奇的力量呢？

第一招，营销计划

针对川菜馆生意不好的现状，我们巧妙地运用了免费+爆款的模式，设计了一套引流方案:

每天18点以后来消费的用户，全场9折优惠。

消费300元，赠送价值100元的水果大拼盘。

凭之前的消费小票去店里兑换价值500元的代金券。

每天抽取一名幸运观众，消费免费。

缴纳39.8元的月卡会员，全场8折优惠，消费满2000元赠送价值100元的水果拼盘和价值500元的代金券。

第二项措施是资本分割。

川菜馆营销引流方案设计完成后，我们通过线上短视频、新媒体等媒体对活动进行传播和引导，并通过线下渠道印制了500份传单，供员工和小时工在临街居民楼、写字楼周边发放。

所以这里可能有人会问，我们怎么计算我们的成本？川菜馆在台下打价格战吗？其实不是的。我们拆分和重塑资本模式，给你带来不同的商业模式拆解。