33天卖出15万份，肯德基线上新爆品是这样炼成的

如何打造一款受欢迎的爆款产品，是餐厅老板面临的“世纪难题”。最近我们发现了这样一个案例:它在33天内从0卖到15万，而不是从0卖到1。

餐饮老板内参

上线33天后，美团和大众点评共售出15万份，“原味花筒”成为肯德基最近最出色的夏季冰品之一。

5月27日，肯德基经典“吮吸原味鸡”同期上线。截至6月30日，也完成了从0到6万+的增长。

当然，销售数字并不是肯德基和美团“联合推荐”合作的最重要因素。

更有价值的是，这些门店数量庞大、线下极重的餐饮品牌，需要通过线上销售这类“爆款”来拉回潜在客户的兴趣和关注，同时通过这些低客单价、小单品的推广，将更多的人从线上拉回线下。

比如美团购买了某原花筒的“联名推荐”爆品后，一家三口晚上可能会出去散步纳凉，途中会把附近的肯德基店作为目的地之一。只要踏入店内，就意味着新的消费可能。

5万个原花筒，6万个原鸡吸指，意味着20多万的店铺访客。

如果普通客户能产生30 ~ 50元的二次消费和长期的品牌认知建设，其潜在的商业价值应该达到几百万甚至上千万。

这样做只用了33天。是什么做出了这些“联合推荐”？

1.联合推荐:“原花管”的秘密

打开美团或大众点评APP，进入肯德基的门店页面。在“优惠”一栏的最上方，你看到的是美团点评最新推出的“联合推荐”功能。

你一定会发现它的展示风格和你过去印象中的团购完全不一样。

更大更漂亮的图片，单品而不是套餐，更重要的是左上角有一个黑底金字的“联名推荐”标志，认证了这款产品的身份——这是肯德基和美团点评基于用户消费大数据和用户评价评选出的最值得推荐给用户的单品。也是原花筒和吸原鸡成为线上爆款的秘密武器。

联合推荐是美团点评平台与餐饮品牌的联合合作，共同为消费者挑选一个或几个优质的单品。与以往不同的是，平台方不仅仅是一个流量入口，还承担着选品、培养爆款等更完整链条的任务。

任何一个餐饮品牌，想要打造爆款，需要解决四个问题。

第一，在同批次产品中，选择哪一个作为爆款种子；

第二，如何给它足够的流量支持，触达更多用户；

第三，如何提高转化率，让用户购买；

第四，如何提高复购，让用户继续购买。

这是一个逐渐聚焦流量的过程，对流失率的控制会体现在最终的销量上——各个环节控制得越好，流失率越低，销量自然越高。

◎流量漏斗

“联合推荐”恰好覆盖了整个“流量漏斗”触达过程，提供了一种高效率、低流失的新解决方案。

效率如何？以肯德基的原味花筒为例。

依托大数据，快速锁定潜在爆款

走进肯德基门店，可以发现夏季的冰品除了冰淇淋还包括各种饮品——美团点评为什么选择“原花筒”作为线上旗舰进入联名推荐？

据多位内参人士透露，联合推荐是基于美团点评的餐厅点评大数据。通过对过往用户行为(如搜索词、购买品类)、喜爱价格区间等数据的收集和分析，筛选出潜在的爆款。

一方面，这可以帮助企业更快锁定潜在爆款；另一方面，可以整合美团点评的页面展示、活动运营等多种营销方式，提高效率。

当然，最终确定爆款候选产品还需要结合品牌方的实际情况，考虑网点的销量和供货情况，双方共同决定。

这个挑选过程，对于消费者来说，是“优中选优”的结果；对于商家来说，决策过程简化了，但“命中率”提高了。

控制曝光节奏，导入准确的流量。

选好产品后，接下来就是引流了。联名推荐推广形式丰富，大致可分为“单品展示”和“运营活动”两类资源。

先说单品展示资源。如果你搜索肯德基，你会在商家详情页(POI)和商家的品牌馆等很多地方看到联名推荐产品。这款产品通常会上线3个月左右，直接为用户提供更优惠的价格，持续刺激所有浏览品牌页面的潜在客户，从信息查询搜索逐渐转化为线上购买和线下店铺进入。

运营资源方面，平台方负责安排推广节奏和实施具体活动，通过各种方式引导新品。

◎各种活动

多路径、多场景触达，让消费者立即购买！

最后，站在消费者的角度，相比传统的团购榜单，更大规模、更集中的新展示模式的联合推荐，更能激发消费者的感知和印象，加快购买决策的转化效率。

首先，它有更多的流量入口，可以通过秒杀、大促、详情页、品牌馆等多种路径触达客户。

在此基础上，其感人场景相对更加丰富。如果消费者坐在办公室，通过大众点评查看附近有什么好吃的，她可能会通过秒杀、大促等活动进入原花管页面，从而下单购买；如果消费者已经到店，还可以直接在店铺页面看到联合推荐的商品，获得更优惠的价格，从而完成决策。

◎肯德基门店

其次，在产品形态上，其资源位置和视觉体验更好，不需要用户做不必要的点击、滑动等动作；在产品后续的迭代中，可能会更贴近“导购”功能，从而更好地将线上流量与线下门店客流结合起来。

总之，联合推荐可以帮助用户更快地做出决策，促进购买。成都营销策划公司│

2.联合推荐=数据分析师+流量池+爆款运营+店铺获客利器。

通过对肯德基案例的分析，我们似乎发现，“联合推荐”正在创造一种新的餐饮在线营销模式-

基于大数据选择单品，基于庞大的用户流量推荐产品，通过各种运营活动制造爆款，再通过爆款单品将潜在消费者拉进线下门店的客户，让餐饮品牌不仅仅是轻轻按下手机一端就能送达的数字门店，更是能与客户建立更紧密品牌连接的现实生活伙伴。

某种意义上，联合推荐=数据分析师+流量池+爆款运营+店铺获客利器。

在爆款产品选择上，相比之前的“直觉”和“经验”，联合推荐引入了美团餐饮的大数据。通过对用户行为的分析，可以帮助品牌选择命中率较高的单品进行重点关注；

在爆款产品的培育上，不仅提供流量加持，还提供专业运营团队全程策划跟踪，帮助品牌培育爆款产品。

基于这两点，也提供了更丰富的营销形式——与只有一个入口的群单相比，联名推荐的产品可以通过大促、秒杀、详情页等多种路径触达用户。

这意味着平台与餐饮品牌的合作更加深入，平台不再是单纯的流量体，更多的参与到营销过程中。

根据内神君的观察，联合推荐目前主要面向大的连锁餐饮品牌开放，可以说是“品牌”层面的营销手段；传统组列表等。，更多的是针对“单店”层面。

通过两者的定位区分，可以看出美团点评是在细分服务，帮助餐饮企业获得更精准的结果。

目前越来越多的餐饮品牌进入“全渠道”推广，一个亟待改变的观点是“平台只是有流量”—

当美团点评积累了大量的精准用户流量，除了纯粹的流量，平台还通过记录和分析用户行为，不断积累餐饮大数据，从而具备帮助商家观察行业和品类，选择潜在爆款产品的能力；

其中，后台运营人员可以配合商家完成爆款产品的运营推广，包括节奏控制、全平台用户寻找美食的路径介绍等。，高效触达用户，其运营和培育爆款产品的能力不容小觑；

简单来说，平台不仅要有精准的客户流量作为用户的决策入口，还要做数据分析师和爆款运营者。

同时，美团点评通过“联合推荐”等营销模式打造的“爆款产品”，也可以帮助餐饮品牌进一步激发线下门店的粘性——在一个甜筒、一块吸鸡之后，“联合推荐”可以帮助餐饮品牌不断与客户建立线下真实互动。

更高的到店频率、更多的到店人数、更紧密的线下真实互动、更强的品牌认知度，恰恰是大连锁餐饮品牌在当前全面数字化时代迫切需要打造的能力。内军认为，联合推荐推出这款产品就是这个意思。

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