外卖运营的18个技巧，外卖运营的18个技巧分享？

外卖店已经是一种很常见的餐饮经营方式。如何做好外卖店，是老板们关心的问题。

外卖店怎么做？

1:外卖不等于大厅用餐

外卖是餐厅老板最痛苦的事情，尤其是生意好的餐厅。

外卖是完全不同的业务体系，需要标准化和流水线作业。

店铺选址、产品选择、菜单设计、活动策略、配送方式、评价与选择等。都与用餐模式不同。强大的数据分析后，商家需要精心规划外卖店，需要非常有经验的运营人员，避免踩坑。

2:文化的图片和描述

菜品图片好看是提高入园率的基础。菜品描述可以解决用户点餐的疑惑。

外卖用户通过描述了解，菜品的成分，口味、分量等信息，决定是否冒险下单。外卖用户通过描述了解菜品的食材、口味、重量等信息，决定是否冒险下单。

商店海报

3:套餐提高客单价

与单品相比，套餐的单价和利润更高。

菜品与小吃、饮品的搭配，能有效促进新产品、高利润产品的销售。

食物丰富，用户觉得实惠，一些配菜或者饮料。

单个定价用户会对价格更敏感，但当这些零食和饮料一起打码时，整体价格只有一个，这样用户对每个产品的价格就不那么敏感，从而达到提高客单价和毛利的目的。

4:满减活动和折扣活动安排

做活动的第一件事，注意优惠点的规则:原价优惠还是打折优惠。

第二件事情，了解满减和折扣的优先级，或者是选择最优方案下单。确保活动不翻车。第二件事是知道满减和打折的先后顺序，或者选择最佳方案下单。确保活动不会延期。

外卖活动

5:关注差评，及时解决

差评会埋没一份外卖。客户评价会影响后来的客户判断。

即使是有利的，也要看有利的内容，及时有针对性的回复客户。

6:确定店名，照顾优质商圈

以品牌词(商标)+品类词(蛋包饭/拌饭)+商圈地名(道里店)的形式命名外卖店。

优先选择商圈客户群多的，这样做商圈营销更方便更好。

7:修改类别

必须设置主辅业务类别。如果效果不满意，可以尝试修改类别，必要时联系商家客服解决。

修改品类会影响客单价和流量结构。

8:优化产品文案，提升订单转化率

独特的文案可以提高产品差异化，方便客户更快决策。

9:全渠道推广+馆食引流实现单次冲刺

打磨好了产品，做好了线上门店的运营，修炼好了内容，接下来就是大力推广了。为了快速实现单量冲刺，可以做店推、地推、朋友圈推广、微信群推广，同时通过现场赠送小菜的方式鼓励顾客收藏门店，还通过精准营销给粉丝顾客发券来综合拉升单量。打磨完产品，做好网店运营，培育好内容，接下来就是大力推广了。为了快速实现单量冲刺，可以做店推、地推、朋友圈推广、微信群推广。同时通过现场赠送配菜的方式鼓励顾客集店，还通过精准营销向粉丝和顾客发放优惠券，全面提振单量。

外卖促销

10:适时开启七天排名权重，或者放弃新店权重

我去年的结论是，有些店铺可以放弃新店的特权。看具体门店情况。

11:维护大客户，推动营业额

对于大单来说，其贡献的综合毛利率远大于大宗订单。为此设计了很多双人餐，降低高档门槛，通过企业的推广增加团单销量，提高门店综合毛利。

到店自取，快速退款，青山公益，试开。如果有房间条件，一定要开给店家。

有门店，就等于多了一个宣传渠道，非常有效果的。有门店，相当于多了一个宣传渠道，很有效果。

到商店取货，快速退款。

12:坚持5.0的评分，推广到你的首选流量

分数很重要，尤其是高于商圈平均分，会大大提高进店率，提高店铺的持续成长性。大部分能坚持5.0分的店都不会太差。顾客也喜欢。长期运行取得了良好的效果。成都营销策划公司｜  以上是一些多笑的建议。有更好的方法。欢迎大家一起讨论。