餐饮营销八步法。看懂了利润翻倍烧烤店营销方案

我是金大爷，餐饮营销顾问。本人从事餐饮19年，专注餐饮营销策划。每天从不同的角度，和大家分享餐饮营销策略，经营管理，实战案例，希望对你有所启发。餐厅管理的方方面面都值得用营销来做。

从商业的角度来看，任何营销的目的都是为了赚钱。开餐厅是一个技术活，还是一个长期行为，所以营销也是一个长期行为。不要觉得今天生意不好，要做营销。这才是最可怕的。疫情发生后，很多餐馆，因为没有营销，导致鸡被打死蛋。

第一:营销的原因

营销的目的是解决问题，增加营业额，提升餐厅的知名度和顾客体验。根据餐厅运营的阶段设计营销活动。

第二:营销的目标

根据设计的活动和需求，目标不同。如果是为了增加成交量，那么你就要确定日增长的百分比和周增长的百分比。

另外，做活动的时候，还要考虑厨房和前厅的压力。如果为了做活动，顾客体验下降，催菜，退菜，投诉，那就得不偿失了。这也是我们经常提醒合作客户提前培训和准备员工的原因。

第三，营销活动的设计。

设计包括营销计划。做一个活动，不是从销售的角度出发，而是考虑客户是否方便。当然是宣传资料，效果。如何利用好渠道，要详细设计，能落地。

第四:营销方案的落地。

每项工作都要具体到人，建立项目负责人，制定项目进度计划表，每天按照倒推法检查和调整进度。

第五，营销策划的培训。

记住营销策划的培训一定是针对全体员工，而不是某个部门的员工。平时对员工的培训只是通过晨会和夜会，这是不够的。营销活动是全员参与。整个餐厅就是一台机器，每个部分都要照顾到。在一次营销活动中，全店所有员工都要团结起来，统一思想才能达到最佳效果。

第六，营销计划的实施。

执行营销有效性的关键。在执行层面，根据之前的目标，做详细的执行，让每一个员工都知道自己在做什么，绝不在客户提问的时候提问。这才是最可怕的。

第七，营销计划的监督。

从确定营销方案开始，就要进行监督机制，每个环节都要有专人监督，并进行汇报。这样每天都能及时发现问题，解决问题。如果有要求，但没有监督，则要求等于0。成都营销策划公司｜

第八:营销计划的调整。

营销计划调整，包括营销活动进行中和结束后。根据具体情况适时调整。如果这个比较好，就要做一个总结，做一个回顾，提前布局下一步的营销计划。

以上是每一次营销活动的基本流程，除了创意和一些渠道的运用。这个流程是每个老板都应该熟悉的。