烤鱼店营销案例，如何用2套客流引爆方案，做到一开业即引爆客流

陈先生一直开火锅鸡店。当地有很多以火锅鸡为特色的店铺，竞争异常激烈。整个夏秋旺季都是和同行逛街度过的，赚不了多少钱！

现在更让人心疼的是，冬天来了。因为当地的饮食习惯，冬天基本不吃地锅鸡。所以陈先生每天都很担心，不知道用什么菜来经营过冬！

一.市场研究

只有在充分了解市场需求之后，才能制定出有效的解决方案。因此，陈先生花了一周时间走访和尝试了许多商店，彻底分析了当地的口味和竞争情况。

通过多方面综合考虑，当地有烤鱼需求，但没有出类拔萃的烤鱼大亨。无论是烤鱼的口味还是营销策划，还是有很大的提升空。所以最终决定把烤鱼作为地锅鸡店冬季的转型产品！

(寄语:你需要了解病人的情况，才能对症下药。营销策划也是一样。不能盲目套用策略。你必须先了解店铺自身的情况和市场的痛点，才能给出解决方案！)

第二，教烤鱼食谱

陈本人本来就是厨师，加上20年的实践经验，他有能力在任何地方做美食评委，他制定了300多道特色美食菜谱！

在他眼里，好的专业必须满足三个标准:尖叫、传播、上瘾！

所以烤鱼的配方是一样的。根据当地人的饮食特点，打造出符合当地人口味，让人尖叫，传播，上瘾的烤鱼！

三。两套客流引爆实施方案

产品和服务建好之后，接下来的动作就是快速吸引精准客户进店。我们的宗旨是:一开业就要直接爆业务！

为此我们为这家店制定了两套客流引爆测试方案，每套方案都取得了非常好的效果。下面就为你彻底讲解解密操作的原理和过程。

方案一:超级红包策略

第一步:快乐/安全红包

设计一张面值100元无消费门槛的现金券(100天内不需要直接付款，差额补100元)。每五张优惠券为一组，一次只能使用一张优惠券。使用期不到一个月。将红包命名为幸福红包或平安红包，并在红包上写上:* *店送平安或* *店送幸福；

注意:红包一定要又大又好看！不要搞劣质小红包！

第二步:感谢信

发红包时为了节省解释的时间，在红包里附上一封感谢信。信的内容大致如下:

我是你邻居* *商店的。感谢您长期以来对我们店业务的关照。为了表达我们的感激之情，我想送你一张500元的现金券，每次都可以用。100元以内消费的话，不用直接付款，只需要补足100元以上的差额就可以了！

祝世界上所有美好的事情都发生在你和你的家人身上！

第三步:敲门送幸福/平安

烤鱼店周边有三个高档社区。业主亲自敲小区门送红包。敲门后，主人一般会问:“你是做什么的？”答案是:你好，我是* *店的。我是来给你送红包的。祝你全家平安/幸福！欢迎光临我们的商店！"

如果对方问“里面是什么？”，回答:“本店为您精心准备的神秘礼物，打开就知道了！”

注意:不要待太久，发完红包，说几句客套话就走；

第四步:锁定凭证。

通过测试后，送了200个红包。一周之内，有近50 (50桌)人来用红包消费，更多的现金券陆续被激活。红包券带来的直接消费总额达到了300桌左右！

疑问解决方案:

1.代金券为什么要放在红包里？

答:送红包完全迎合了中国的习俗，代表礼物和祝福。人们一般不会反感，也更容易接受。如果直接给代金券，不但体现不出一种价值感，还会让人厌烦。

2.写感谢信是否多余？

感谢信是非常必要的。它扮演两个角色。首先，人们会对免费赠送的东西产生怀疑。只有给出了足够多的理由，他们才会欣然接受，感谢信说明了送礼的理由；其次，它也作为一个使用说明手册，让观众一目了然现金券的价值和用法；

3.100元现金券无门槛会不会亏大？

如果你在大街上搞得一塌糊涂，很可能大部分人会占便宜，只在100元以内消费。所以我们的前提是在附近的高档小区送人，所以这种现象已经被有效杜绝了。

通过测试，每张券吸引的顾客平均每桌消费在200元左右。也就是说，就算用现金券，100元和其他国家的差价基本都要补上，这样不仅省钱，还能赚钱！

我想告诉你一个秘密:当一个消费者补足余额时，收银员会问顾客:“你对我们店的口味满意吗？请大家多提宝贵意见！”“，一般客人会说‘味道不错’、‘很满意’、‘下次再来’。这时候他们会马上拿出两张面值50元的现金券给他；

有的顾客会说:“我还有几张100元的现金券没花呢！”，答案是:“没关系，你可以送给你的朋友！”，结果进一步刺激了他多倍的消费！

以上，操作看似简单，但要想成功实施，必须注意四个细节:成都营销策划公司｜