武汉火锅店利用“1元吃火锅”，一年获利160万，思路值得借鉴

故事背景:

今天的主角是杨。杨老板以前是建筑设计师。近几年发现建筑设计产能过剩，建筑市场增速下滑，整个设计行业收入也下滑。杨老板觉得继续干下去真是憋屈。考虑再三，他选择了创业，开了一家火锅店。

在到处考察选址的时候，美食街上的一家店铺刚好要转让。杨老板当机立断，迅速把店铺拿下。他以为美食街人流量大，只要他的店味道好，装修好，就没有钱赚。可惜理想很丰满，现实却很骨感。杨老板低估了周围同行的竞争压力。这种美食街都是餐饮店，客人选择太多，交通分散。

刚开业不久，杨老板的火锅店就吸引了不少客人。活动结束后，来店里消费的客人越来越少。杨老板看到那惨不忍睹的营业额，想到才过了几个月，不能看着生意越来越差。于是他苦练营销手段，终于想出了一招:1元吃火锅。

实际上，杨老板采用的方法就是我们专栏中提到的“横向联盟”。他是如何举办活动的？我们继续往下看。

活动方案:

一般开火锅店，一个月能赚六七万，一年也就七二万，就算你每天营业额四千，有稳定的客户群，毛利率50%。最后扣除房租水电人工成本，你拿到五六十万，还是比较理想的结果。如果真的想挖细节赚160万，那就要等很久了。

问题是，你为什么要开火锅店？有人年薪百万，你不行？其实主要区别在于做生意的思路。聪明人做生意的方式与众不同。我们先来看看杨老板的活动是怎么进行的:

1.活动期间，只需花1元即可享用价值69元的火锅，送价值86元的饮品一盒；转发活动海报至朋友圈，还可领取价值86元的饮品一盒，牛肉3份，店内火锅底料3份。

2.你只需要花99元就可以获得以下超值福利:(1)100元可以领取任意一道菜。(2)送五份牛肉，再送五份火锅底料。(3)直接获得一瓶价值199元的红酒。

这个活动一推出，很多人都傻眼了。火锅店1块钱就能吃到火锅。那不是免费的吗？别人说老板脑子不清楚，其实老板杨头脑清楚。这个活动是明亏暗赚，老板靠它吸引了大量顾客，打败了方圆的竞争对手，一年赚了160万。

活动如何盈利？我们一起来分析一下。

利润分析: