齐齐哈尔工程学院市场营销专业与食品科组织校园食堂中餐运营研讨

10月12日下午，市场营销专业与总务处餐饮部联合举办了校园食堂中餐经营研讨会。市场营销专业陆亚娜、食品系主任冯伟，以及承担校园食堂中餐调研任务的市场营销学生组成员和校园内一、二、三食堂、白草餐厅、三味餐厅中餐经营者参加了研讨会。

研讨会上，大家听取了市场营销专业学生小组对前期研究成果的汇报。据调查，目前校园内5家食堂在中餐风格、经营服务等方面有所改善，但仍存在一些共性问题，如食品种类单一、食品保温性差、宣传手段缺乏等。学生小组成员和中餐经营者一起讨论了这些问题，并汇报和展示了6个方案和实施方案，提出了16条解决方案，如:食堂可以在正餐时提供现炒现卖的菜肴，满足学生改善伙食的需求；对于过生日的同学，可凭有效身份证等证件领取生日面；开展日常“新”活动，让学生每天都有惊喜；开设订餐服务，为经济困难的学生提供兼职；介绍适当的买赠或满减活动；各食堂积极推出特色菜或特色服务吸引学生。通过全面提升各食堂的饭菜质量和服务质量，不断提升学生对食堂的满意度。

本次联合研讨会也是市场营销专业“齐工程食堂营销策划项目”实施过程中的阶段性总结。下一步，市场营销专业还将组织学生小组提出校园食堂特色小吃经营的方案和实施方案。