随着移动互联网的崛起，餐饮门店逐渐将目光投向了互联网平台，通过代运营的方式将线上业务合理整合到了线下，以此来提升门店的盈利能力。不同的代运营公司在收费上也存在着不同的模式，下面就来简单介绍一下比较常见的几种收费方式。

1. 固定费用收取模式

固定费用收取模式是目前市场上较为常见的一种收费方式，通常是代运营公司与门店签订一份服务合同，约定门店需支付的固定代运营费用。这种模式的优点是门店可以事先预算到代运营的费用，并且费用相对固定，更容易掌握门店的实际成本。缺点则是代运营公司的服务水平无法保证，门店可能存在支付高额代运营费用而无法获得满意的服务。

2. 分成收取模式

分成收取模式是另一种常见的代运营收费方式。在这种模式下，代运营公司会将门店的利润分成一定比例作为代运营费用，这个比例一般在10%到30%之间。这种模式的优点是门店可以根据实际的销售额来支付代运营费用，代运营公司的服务水平也更容易得到保证。缺点则是门店无法事先预算到代运营费用，费用也可能随着销售额的增长而增长，增加了门店的经营风险。

3. 包办收取模式

包办收取模式是在分成模式基础上开发出来的一种新模式，代运营公司负责门店的整个营销、运营以及人员管理等等。收费模式一般是一种比较简单的方式，门店需支付固定的代运营费用。这种模式的优点是门店可以将营运、管理等方面的费用全部交给代运营公司，自身可以将更多精力投入到美食和服务上。缺点则是代运营公司如果不能够保证服务水平，这种费用相对就会比较高昂。

不同的代运营收费方式各有优势和劣势，门店在选择代运营公司和收费方式时需要充分考虑自身的实际情况和发展需求。同时，门店与代运营公司签订合同前也需要仔细阅读合同条款，避免双方因为收费问题而发生争议。