共享餐厅是指一类不需要固定租赁场地，通过互联网在线交易平台直接向客户提供食品的运营模式。共享餐厅是近年来异军突起的一种新型商业模式，迅速地成为了餐饮行业的新宠。它的经营方式简单，成本低，操作方便，还能够满足消费者多样化的餐饮需求，受到了越来越多人的欢迎。那么，共享餐厅的运营模式到底是什么？下面，就来浅谈一下共享餐厅的运营模式。
首先，共享餐厅运营模式的起源可以追溯到许多年前，但是在互联网技术的快速发展下得以迎来快速发展。目前，共享餐厅主要有两种运营模式：自建平台和第三方平台。
自建平台是指共享餐厅自身搭建线上交易平台，在自己的平台上提供销售和售后服务。这种模式需要餐厅自行招募管理、运营团队，向客户提供在线点餐、配送、售后服务等一系列服务，同时还需要自行处理库存、采购、营销等问题。这种模式需要餐厅拥有强大的运营和管理能力，并且需要在各方面都具有多年的经验，因为只有这样才能应对客户的各种需求，充分挖掘潜力。
第三方平台则是指共享餐厅通过第三方平台进行经营运营，利用第三方平台的资源和技术支持，实现在线点餐、配送、售后服务等一系列服务。与自建平台相比，第三方平台无需自己招募管理、运营团队，也无需自行处理库存、采购、营销等问题，节省了大量的运营成本和时间。但是，这种模式需要共享餐厅与第三方合作，需要合理分配合作方和共享餐厅的责任和权利，协商好挣钱和分成的方式，并避免第三方的单方面滥权。
不论是自建平台还是第三方平台，共享餐厅都需要借助互联网平台，通过线上渠道实现顾客与餐厅之间的信息交流、点餐和支付，然后由快递公司进行配送。这些工作有一部分可以自行完成，但是大多数的共享餐厅还是选择第三方网络外卖平台进行提供服务，这样可以减少运营成本，而保证了在要求的时间内达成订单。
总之，共享餐厅的运营模式应该是一个综合性的模式，需要共同协商、合理分工和有效的监管。共享餐厅运营模式并不是一蹴而就的，需要不断地摸索，不断地试错，不断地优化，才能在激烈的市场竞争中占据棱角分明的一席之地。同时，共享餐厅在运营模式营造中需考虑顾客的语言习惯与民族文化差异，也需要加强质量管理、服务流程等方面的建设，以满足顾客的多重需求。
