近年来，随着消费水平的提高，人们对于食品更加注重品质和口感，冰柜逐渐成为商场的主要营运方式之一。本文将围绕商场冰柜运营模式进行分析，并提出相应的改进措施。

商场冰柜运营模式

商场冰柜的运营模式主要有两种：自营模式和品牌代理模式。自营模式即商场自主运营冰柜，即保证商家的产品质量和价格，同时也能够获得一定的利润。品牌代理模式通过向商场缴纳一定的租金、服务费等，由商场统一运营管理，将不同的品牌进行整合，这种模式基于品牌效应，能够吸引更多的消费者。

分析

自营模式的优点在于能够保证产品质量和价格，且统筹全场，根据客流量和进货成本等因素降低利润幅度，降低价格实现“量贩”，从而更好地吸引消费者。但是自营模式也有一些问题，例如可能导致冰柜的品种单一，缺乏创新性，同时商场在设备更新、维修等方面都需要进行额外的投入，人力成本较高，难以保证整个营运过程的“精细化”。

品牌代理模式则强调了品牌效应，通过聚合不同品牌提供多样化的选择，能够吸引消费者更为关注的产品，同时品牌的形象和产品质感也能够为商场增加评价和声誉度。由于品牌代理商为冰柜管理提供了一定的服务费，相对于自营模式，能够减少商场的人力成本，为商场节省更多的投入和劳动力。

改进建议

然而，不管是自营还是品牌代理模式都存在一定的缺点。为了解决这些问题，本文提出了以下建议：

一、混合运营模式

可以采用混合运营模式，将自营和品牌代理运营模式进行结合，既可以保证产品的质量、价格优惠等优点，还可以拓宽品牌的选择范围，提供更加丰富的选择，降低人力成本的同时，也能够保证产品的多样性和创新性。

二、精细化管理

冰柜用电是一个相对较大的开支，除了要保证设备质量之外，还要进行现场监控管理、冷藏保温等方面的工作，提高冰柜的工作效率。因此，可采用智能技术等手段，进行运营监管，既能够提高冰柜的效率和安全性，同时可以降低商场的运营成本，提高整体效益。

三、后期服务

定期维护和服务保障是商场冰柜运营的重要组成部分，必须保证设备的正常工作，为维护冰柜设备的稳定性和可靠性，实施设备保养和故障维修方案，以确保顾客的舒适购物体验。

参考文献

[1] 翟华艳. 浅谈商场冰柜运营模式的创新[D]. 潍坊市：潍坊职业学院，2017(5)

[2] 李慕婷. 商场冰柜运营模式探析[J]. 商业论文选刊，2019(8):156-157.

[3] 王琪琪. 浅析商场冰柜运营模式的优缺点和改进策略[J]. 马鞍山学院学报(自然科学版)，2019(4):23-24.